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止咳平喘来碗杏酥粥
中国酒店招聘网   2007-10-10 14:39:28

 

杏酥粥是用杏仁、大米、鲜牛奶煮制而成的,具有祛痰、止咳、平喘、抗癌作用。经常咳喘、有食管及肺部疾病的老人可以常吃。

具体做法是:取杏仁200克,白糖100克,鲜牛奶50克,大米300克。

将大米洗净,加清水2000克浸透。杏仁用热水浸泡后去衣,投入水中拌匀,将杏仁带米磨成米浆。锅内放清水2500克,加白糖烧沸,倒入米浆,边倒边用勺搅动,至成薄浆状时,加鲜牛奶搅匀,再煮片刻即成。做的时候注意大米须用水浸2小时以上。大便溏泄的老人要忌服。

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