设为首页 | 免费注册 | 用户登录 | 帮助 | 留言板
管理与资讯
首页 | 个人求职 | 酒店招聘 | 校院信息 | 人才市场 | 管理与资讯
搜索 | 酒店精英 | 就业指导 | 酒店资讯 | 人才服务 | 人才一卡通
您当前的位置:中国酒店招聘网——管理与资讯——管理艺术——管理艺术——正文
老板必读:餐馆损益计算表的作用
中国酒店招聘网   2007-10-9 15:38:04

根据上述方法得知,资产负债表可清楚的将公司真正的营业状况予以显示,那么,损益计算表又有什么作用呢??

损益计算表是一项整体营业控制的方式,也是公司指定每月一次硬性执行的检查措施。损益计算表的内容,是将整个月的全部营业收入与一切营运费用支出统计,及本月销货成本等资料,分门别类的予以详细的记录。其中将营业收入的总数,减去本月的销货成本,所得的数字即是本月所得的毛利,再将毛利减去全月各项费用支出的总数,其结果即为本月的盈亏显示。倘若毛利的数字小于支出的数字,则显示本月经营亏损了若干;但如果毛利的数字大于支出的数字的话,那就是本月所赚得的纯利了。

损益计算表除能显示出本月的盈亏和损益的现象之外,还可与上月的损益计算表比对一下,从各项开销中可了解本月各项支出是否正常,是否应作调整;而从收人方面来
看,更可以知道本月或三餐各自的营业情况是否已在盈利,从而对下个月的业务发展与经营策划方面提供参考依据,这张表确实有莫大的益处。  

综上所述,注重财务管理确已成为一个健全企业机构里的一项重要的工作,因为,尽管拥有十分雄厚的资金与庞大的人力物力,但如果欠缺了一套完善的管理制度,或漠视
了管理的重要性的话,则难以顺利的产生美满成果。

为了确保管理制度长期的发挥其最大的优点,餐馆的经营管理者也需作出定期的审核或不定期的探讨,并经常以客观的态度来观察、研究在现行的管理制度上所做出之
努力,是否业已达餐馆经营的最高的要求。

还需时刻留意本餐馆下属的各单位,所推出的各类食品和服务等,是否能经常保持高水准,更应重视顾客提出的意见和建议,并应综合各方面的反应,做出适当的协调与改
进,力求管理水平能得到切实的提升。

打印】【关闭
相关文章
· 老板必读:餐馆资产负债的控制 · 如何做好餐饮经营分析
· 前厅其他用品的设置 · 酒店饭店如何装修改造
· 如何做好客房部开业筹备工作? · 电冰箱内贮藏海鲜的技巧
· 走南访北 探寻各地咖啡馆经营之道 · 有特色才出色 饭店经营成功之道
· 微笑的力量是不可抗拒的 · 金钥匙服务金光灿烂
· 成功必备的八个心态 · 只要好味道不怕你不来
· 赚钱奇招 饭店开到海洋石油钻井台 · 咖啡屋+名厨掘来一桶金
· 千元餐饮创业,成功不再遥远 · 创业成功十戒
推荐文章
· 老板必读:餐馆资产负债的
· 如何做好餐饮经营分析
· 前厅其他用品的设置
· 如何做好客房部开业筹备工
· 走南访北 探寻各地咖啡馆
· 有特色才出色 饭店经营成
· 金钥匙服务金光灿烂
· 成功必备的八个心态
· 只要好味道不怕你不来
· 赚钱奇招 饭店开到海洋石
· 咖啡屋+名厨掘来一桶金
· 千元餐饮创业,成功不再遥
· 创业成功十戒
· 如何抢占白领的午餐市场?
· 送餐你说会赚钱吗?
· 餐饮连锁企业扩张的艺术
 
| 关于我们 | 联系我们 | 友情链接 | 广告服务 | 猎头服务 | 服务流程 | 网站地图 |

服务热线:0755-33362366 传真:0755-33362355 Email:[email protected]
Copyright © 2005-<%=year(date())%> 联邦国际 深圳市白金酒店管理有限公司 Hoteljob.cn All Rights Reserved