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迪拜七星级酒店打工揭密:外语讲好有津贴
现代快报  2007-6-14 10:12:01

在美女云集的旅游类院校,她们也许不是最漂亮的;在高手云集的烹饪班,他们也许不是做菜最棒的,但他们在全世界唯一的七星级酒店———位于阿联酋迪拜的波兹帆船酒店,获得了两年的工作合同。他们是金陵旅馆管理干部学院的10名学生,7女3男。

没动锅铲就被录取
 
因为有大量的学生走出国门,到新加坡、日本等国工作并赢得了好评,帆船酒店的管理集团朱美拉酒店集团与金陵旅馆管理干部学院建立了合作关系,并且提供了让学生参加帆船酒店面试的机会。

学校随即在在校生和正在全国各顶级酒店实习的学生中挑选了20人,采用强化英语、模拟面试等方式,进行了针对性训练,最终有10人入选。

10人中,3名男生两人在厨房担任助理厨师、1人在餐厅工作。7名女生中,1人在前台工作,6人在餐厅工作。

“我说以后也要当行政总厨,总厨听了很开心!”吴俊雷是烹饪班在读的大二学生,因为英语出色,他的面试相当轻松。5月14日,他和同学们一起到了济南,由来自法国的帆船酒店行政总厨来面试。半小时面试中,是全英文的问答。总厨问:“一道红烧菜烧咸了怎么办?”吴俊雷回答,应该加糖而不是水。总厨还问了他文思豆腐羹的做法,当吴俊雷把这道菜的操作过程一步步说出时,总厨表示认可,原来他对中国菜的做法也相当了解。没有动用锅铲,凭着半小时的问答,吴俊雷被录取了。

随机应变成功入选

秀气的小姑娘李鑫是旅游英语专业的学生,在某五星级酒店的实习经历成为她入选的重要原因。在面试过程中,她讲了遇到过的一件事,当时,她是迎宾员,餐厅内的服务员误将客人的药片收走,李鑫的想法首先是帮客人买药,后来听说客人要赶飞机,她又打算帮客人把药寄过去,客人也因此怒气全消。客人永远是对的,李鑫的想法和做法赢得了考官的赞赏,加上她流利的英语口语,也成功入选。

据知情人士透露,酒店方来了四位高层人士,包括人力资源总监、餐饮总监、行政总厨和人事经理。他们的评判标准包括英语能力、第一感觉、沟通、气质等多个方面。而落选者的理由有的是英语太差,有的是表情太严肃、头发太乱。

试用期月薪四五千

7月15日,他们将启程去帆船酒店工作两年,其中半年是试用期。学校的老师介绍,刚去的时候,他们除小费以外在酒店大约每月能拿到四五千元人民币,因为会中、英两种语言,还会得到语言津贴。今后,他们的收入将有所增长。在那里,同时有90个国家的员工一起工作,所学到的东西是金钱无法与之相比的。

江苏中心旅馆管理咨询公司总经理陈乃法去年曾在帆船酒店住过一晚,找人打折还花了2000美元。而其中的餐饮消费和设施豪华更是令人咋舌。作为业内人士,他说,很羡慕这些年龄只有二十岁左右的年轻人,可以在酒店里工作两年,感受顶级酒店的文化,将对他们一生有极大的益处。

快报记者 黄艳

■相关链接

帆船酒店:位于阿拉伯联合酋长国第二大城市迪拜市,因为饭店设备实在太过高级,远远超过五星级的标准,只好称它为七星级。该酒店于1994年建成,其中仅外壳及填海的费用就高达11亿美元,整个酒店含有26吨黄金。这个远远望去像一艘扬帆远航的船形建筑,共有56层,321米高,有202套房,都是复式,房间最小的170平米,最大的是总统套房780平米。最小的房间的每天住宿费为1500美金,而总统套房的每天住宿费高达2万多美金。

帆船酒店现在的员工大约在1500人左右,菲律宾人最多,其次是印度人。

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