从文化传播的意义上看，酒店是一个国家或一个城市文化的延伸，酒店设计首先要与所在国家以及所在城市的文化成为一个整体。客人在入住酒店时，在潜意识里通常期望这次入住能成为他的一次独特的人生经历。而能否做到这些，则是一家酒店能否提供优质服务的前提。

以亚洲接待国际商务客人的酒店为例，这些酒店的客人来自世界各地，他们期待着在此看到一种东方文化。此时，对于酒店来说，能否做到这一点就至关重要了。而且，这一切的实现不能以牺牲功能为前提，文化感的给予应是在满足客人的功能要求——如舒适、温馨、现代和高科技等等——的基础上实现的。

要做到这一切并不是一件容易的事，尤其是在上海这样正在发生着巨大快速变化的大都市。例如：设计一个好的意大利餐厅，一方面，设计师必须了解意大利餐，包括它的服务特点；另一方面则必须因地制宜。在上海，人们会对现代和时尚更加推崇，所以，在上海的意大利餐厅不应过于传统，而应在新奇和时尚上多下功夫。这与传统的意大利文艺复兴风格形成了鲜明的对照。当用餐客人走进这样一家新奇和时尚、同时又保留了一些传统意大利风格的餐厅时，他们一定会留连忘返。波特曼丽嘉酒店的餐厅就是如此，她充分地反映了上海作为国际大都市在国际性的文化碰撞中呈现出的独特的本地文化。